PIADA BIO LOW FODMAP

CODICE PRODOTTO

MF00001

CODICE BASE 10 FARMADATI

987166333

CERTIFICATO BIO

IT-BIO-005.380-0036295.2023.001

DENOMINAZIONE LEGALE

Prodotto da forno con canapa

INGREDIENTI

Farina di farro spelta biologica italiana, acqua, olio di semi di girasole altoleico italiano biologico, olio extravergine di oliva italiano biologico, farina di semi di canapa 3%, sale italiano, fermento brevettato. Trattato in superficie con alcol etilico.

ALLERGENI PRESENTI NEL PRODOTTO:

Farro

ALLERGENI DA CROSS CONTAMINATION

Soia, senape

GTIN (EAN13)

8057206850047

PESO NETTO

180g (3 pezzi da 60g)

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Prodotto in atmosfera protettiva, da conservare a temperatura ambiente (sino a 25°C), in luogo preferibilmente asciutto, lontano da fonti di luce e di calore

SHELF LIFE PRIMARIA

60 giorni

La comparsa di macchie bianche/lattiginose regolari è lo sviluppo naturale del fermento

SHELF LIFE SECONDARIA

Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro qualche giorno.

DESTINAZIONE D’USO

Persone con problemi gastrointestinali (intestino irritabile, gonfiore addominale cronico, disbiosi, MICI)

MODALITA’ DI CONSUMO

Scaldare su una teglia/padella ben calda un paio di minuti per lato prima di mangiarla al posto del pane o farcirla a piacimento. Il prodotto appena acquistato può essere congelato e consumato entro 60 giorni dalla data di congelamento (non va scongelato prima del riscaldamento, ma prolungato il tempo su piastra)

UNITA’ DI VENDITA

Confezione da 160g

IMBALLAGGIO PRIMARIO E SUA ETICHETTATURA AMBIENTALE

Poliaccoppiato in materiale plastico a barriera conforme al contatto con gli alimenti (Reg.CE 1935/04 e s.m.l., DM 21.3.73 e s.m.l.) differenziabile nella plastica

IMBALLAGGIO SECONDARIO E SUA ETICHETTATURA AMBIENTALE

Cartone ondulato neutro, differenziabile nella carta

NUMERO DI CONFEZIONI PER CARTONE

10

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

CLAIMS

Fonte di fibre / senza lattosio / a basso contenuto di FODMAPs / prodotto vegano e vegetariano

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Prodotto dal color sabbia con occhiatura più scura diffusa e puntinatura scura (per la presenza della farina di semi di canapa). La forma è tondeggiante a volte irregolare. L’odore è di pane. Il sapore è tipico di prodotto da forno semi integrale, con note aromatiche, esente da note estranee.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Conta mesofila totale/ batteri lattici <=100

Salmonella assente/25g

Listeria assente/25g

E. coli <10 ufc/g

Muffe <=1000 ufc/g

CARATTERISTICHE

CHIMICO-FISICHE

Diametro 22 cm +/- 1 cm

Numero di perossidi <= 20 mEqO2/kg

pH 5,2+/-0,3

Aw 0,93+/-0,01

Metalli pesanti conformi al Reg. UE 915/23

Acrilammide conforme al Reg. UE 2158/17

THC conforme al Reg. UE 915/23

Nichel <= 0,3 mg/kg

FODMAPs totali < 0,3 g/ porzione (60g)